[051010]普洱茶的存放（纯个人意见）
大家都知道普洱的存藏是关键，不同的环境与容器，对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈年普洱茶决非只要茶材优、制作佳，而随意放在一般环境之通风处可得。就个人经验归纳此存茶五要：（参考专家说的）恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈年普洱茶，除茶材与制作讲究外，更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知，适当的温度与湿度对茶的重要性，但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵，光线当然也不能被轻忽，与前二要理同。普洱茶陈化据科学界的研究表明,普洱茶的品质变化是普洱茶其内含成份与外界环境的综合反应,多酚类物质作为茶叶主要化学成份之一,它不但直接影响茶汤色和滋味,间接影响其化学成份含量的变化及其组成比例,因此多酚类的变化可以说是茶叶品质变化的中心,其对普洱茶品质的影响极其重要,高温高湿条件下,多酚类下降率高,其氧化速度快,变化也快,反之则慢.
普洱茶须要哹吸,白天温高湿低,茶放出水份,晚上温低湿高,茶吸入水份,通过水份的进出,和空气流通,推动茶的陈化,使其氧化均衡.
因此要使普洱茶在收藏中取得好品质和增加经济效益,温度和湿度要注意,此外也要留心其它因素.普洱茶在陈化过情中越陈越香是对的,但不能盲目崇拜越陈越香是有条件限制的,另外也不能盲目崇拜干仓,很多人盲目崇拜干仓,搅空调机,吸湿机,冷藏和密封包装等其它方法保存,是错误的,我本人喜爱普洱有一个主要因素,就是普洱茶与众不同的存放方式,非常符合大众在家中存放,只要通风透气,干爽,湿度为中,就可以了,房屋一二层为好,阳光不可直晒高温,会令茶脱水开裂松散,放地须有地台板,防潮湿,隔一断时间要转转位,长时间湿度太大会细菌超限,令茶变味,转为熟闷味,不爽,称之为湿仓味,普洱茶在收藏中取得好品质和增加经济效益也要避免杂味感染 茶叶是天然的吸潮吸味剂, 茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，也应力求贮放环境清洁无杂味,茶如吸收杂气异味,不要急着饮用,将其放在环境清洁无杂味通风透气的地方,放上一断时间,杂味是可散失的,最后的担示不要生熟一起放,除味道有感染,长期存放,熟茶的霉菌会传给生茶,令生茶变熟．
搜索更多相关主题的帖子:
普洱茶 意见
信言不美，美言不信。善者不辩，辩者不善。知者不博，博者不知。圣人不积，既以为人己愈有，既以与人己愈多。天之道，利而不害；圣人之道，为而不争。
